Руккола – пряная трава, которую можно узнать по продолговатым листьям неправильной формы. Она обладает горьковатым вкусом, насыщенность которого повышается по мере созревания растения, поэтому руккола имеет и второе название – горчичная трава.

Ее широко применяют в кулинарии, добавляя в салаты, используя при приготовлении пасты, соусов, ризотто, закусок, блюд из морепродуктов. Эрука посевная обладает богатым витаминно-минеральным составом, насыщает организм полезными веществами и положительно сказывается на состоянии здоровья.

Состав рукколы

Салат руколла практически не содержит жиров и сахаров, но в ней есть много пищевых волокон, аминокислот, полиненасыщенных жирных кислот, пуриновых оснований, минеральных солей и витаминов.

В составе рукколы присутствуют:

• витамин К – более 90% суточной нормы на 100 г зелени;
• витамин А – 48% суточной нормы;
• витамин В9 – 24%;
• витамин В5 – 9%.

В рукколе также содержится аскорбиновая кислота, йод, ванадий, кремний, бор. Среди минералов также присутствует марганец, калий кальций, магний, железо.

Ценными компонентами рукколы являются лютеин и зеаксантин – пигменты каротиноидной группы, которые играют важную роль в укреплении зрения и предотвращении заболеваний глаз.

Калорийность и суточная норма потребления

Растение руккола обладает невысокой калорийностью – всего 25 ккал на 100 г свежей зелени. В день рекомендуется употреблять не более 100 г зеленого растения.

Польза рукколы для человека

• укрепляет костную ткань, улучшает усвоение кальция в организме, предотвращает хрупкость костей и развития остеопороза;
• повышает иммунную защиту организма, сопротивляемость инфекциям и вирусам;
• улучшает отток желчи, способствует очищению печени от солей тяжелых металлов, выводит токсины из организма;
• нормализует артериальное давление, способствует снижению вредного холестерина в крови, укрепляет стенки сосудов и работу всей сердечно-сосудистой системы, предотвращает инфаркты, инсульты;
• блокирует воздействие канцерогенов, попадающих в организм с пищей, оказывает профилактическое действие на развитие онкологических заболеваний;
• повышает свертываемость крови, обладает кровоостанавливающим действием, ускоряет заживление ран;
• повышает уровень гемоглобина;
• успокаивает нервную систему, способствует улучшению сна, устранению тревожности;
• снижает уровень сахара в крови, обладает низким гликемическим индексом, повышает чувствительность к инсулину;
• нормализует работу ЖКТ, способствует заживлению слизистых оболочек органов пищеварительной системы;
• стимулирует обмен веществ и помогает избавиться от лишнего веса;
• предотвращает обезвоживание организма.

Для избавления от неприятного запаха изо рта, достаточно пожевать несколько свежих листочков рукколы.

При каких заболеваниях помогает растение руккола

Растение поможет при заболевании гастритом и язвой желудка, находящимся на стадии ремиссии, сахарном диабете, малокровии, вирусе папилломы человека, злокачественных опухолях на ранних стадиях.

Руккола полезна при простудных заболеваниях, гриппе, ОРВИ. Она эффективна в лечении катаракты, варикоза, остеопороза, подагры, ожирении, расстройств пищеварения.

Полезные свойства рукколы для мужчин

С древних времен руккола считается прекрасным природным средством для повышения потенции. Она стимулирует половое влечение и улучшает качество семенной жидкости. С этой целью зелень рекомендуется употреблять в сочетании с медом и черным перцем.

Продукт оказывает положительное влияние на функционирование предстательной железы и обеспечивает профилактику заболеваний мочеполовой системы.

Рукола для женщин

Регулярное употребление рукколы поможет женщинам без вреда для здоровья избавиться от лишнего веса, наладить все обменные процессы в организме. Она благотворно отразится на состоянии кожи – сделает ее более увлажненной, эластичной, поспособствует осветлению пигментных пятен и следов акне. Масло рукколы полезно для питания волос, усиления их роста и придания блеска.

Трава помогает женщинам, испытывающим симптомы ПМС, легче перенести этот период. У них снижается уровень нервного напряжения, раздражения. При болезненных месячных продукт поможет устранить болезненные симптомы. Руккола повышает либидо и половое влечение к противоположному полу.

Женщинам полезно употреблять рукколу для предотвращения рака молочной железы.

Руккола при беременности

Руккола не противопоказана женщинам при благоприятно протекающей беременности. Ее можно есть в умеренных количествах, что поможет обогатить организм фолиевой кислотой, необходимой для правильного развития нервной трубки плода, устранения отеков, повышения гемоглобина, предотвращения чрезмерного набора веса.

Но если беременность протекает с осложнениями, есть угроза выкидыша, особенно в первом триместре, то от употребления горчичной травы лучшее отказаться, иначе она может усугубить имеющуюся проблему.

Противопоказания и вред

Траву нельзя употреблять при:

• болезнях печени;
• подагре;
• гастрите, язве, колите на стадии обострения;
• дискинезии желчевыводящих путей;
• повышенной свертываемости крови.

Руккола может вызывать аллергическую реакцию, поэтому ее следует исключить из рациона людям с индивидуальной непереносимостью. Аллергия может проявляться отеком слизистых, спазмами в горле и желудке, расстройством пищеварения.