Овощ под названием огурец культивируется людьми уже более несколько тысяч лет, а родом он из Гималаев. Фактически посевной огурец не овощ, а, как и помидоры, ягода и относится к семейству тыквенных.

Сейчас свежие огурцы легкодоступны круглогодично, а в Древнем Египте они ценились настолько, что вместе с другими ценностями хоронились в гробницах знатных фараонов. Ну а древние римляне впервые решили построить теплицы именно для выращивания этих плодов. Разберем, за что же огурцы так ценились еще нашими далекими предками.

Витамино-минеральный состав огурцов

В составе свежих огурцов около 96% – вода. Также они содержат (на 100 г продукта):

• большое количество кремния (52 мг или 175% суточной нормы человека);
• хром (6 мкг или 12% суточной потребности);
• медь (100 мкг или 10%);
• кобальт (1 мкг или 10%);
• много калия (5,5% суточной нормы), марганца (9%) и фосфора (5,3%);
• в меньшем количестве присутствуют железо, кальций, магний и йод;
• клетчатку (до 1г);
• витамины (K – 13,8% суточной потребности, С-11%, B5 – 5.5%, меньше других витаминов группы B, H, Е и А);
• заменимые и незаменимые аминокислоты (аргинин, треонин, триптофан, лизин, валин, аспарагиновая кислота, аланин и др.);
• насыщенные и полиненасыщенные (Омега6 и Омега3) жирные кислоты;
• сахара – около 1,6 г (глюкоза и фруктоза).

В огурцах также есть никотиновая, фолиевая, пантотеновая кислоты, незначительное количество золы и крахмала. БЖУ в составе: 0.8, 0.2 и 3.8 г на 100 г соответственно.

Калорийность и суточная норма потребления

Один килограмм огурцов содержит всего около 150 ккал, то есть в 100 граммах 14-16 ккал в зависимости от сорта. Это сделало овощ ценным диетических продуктом, который не позволит поправиться, сколько его не съешь.

Но можно ли есть огурцы, не вспоминая о мере? Как и в любом другом случае, тем, кто заботится о здоровье, норму соблюдать необходимо. А она составляет всего 5-6 штук в день. В случае, если нет негативных реакций организма и противопоказаний, можно увеличить эту норму до 2 кг максимум, распределив данное количество равномерно в течение суток.

Полезные свойства свежих огурцов для человека

Совокупность составляющих веществ делает популярный овощ ценным продуктом питания. Обыкновенные свежие огурцы, съеденные с кожурой, имеют длинный перечень лечебных свойства для организма человека:

• благодаря большому количеству структурированной влаги в своем составе, плоды помогают избавлению от отеков, нормализации давления и улучшению обмена веществ;
• клетчатка огурцов способствует очистке организма от шлаков и вредного холестерина, снимает метеоризм;
• витамин К, имеющийся в большом количестве в составе, препятствует образованию тромбов, улучшит состав крови;
• гликозид кукурбитацин (горький компонент кожуры) и пищевые волокна мякоти активизируют работу кишечника, мягко избавляя от запоров;
• большое количество калия и магния поддержат работу сердца, а также почек и печени, укрепят сосуды;
• витамины группы B в сочетании с магнием укрепят нервную и сосудистую системы;
• способствуют выработке пищеварительных ферментов и возбуждению аппетита, облегчат усвоение других продуктов, например белковых;
• витамин С в составе поможет иммунитету;
• йод в составе (особенно его много в маленьких и свежих огурчиках) поддержит работу щитовидной железы;
• флавонол улучшит работу головного мозга.

Польза для женщин

Итак, польза огурцов для организма человека очевидна. Но для дам они особенно полезны, так как именно слабый пол от природы склонен к набору лишнего веса. Можно устраивать разгрузочные дни на этом овоще, а можно утром выпивать стакан огуречного сока, запустив метаболизм.

Доказано положительное влияние огурцов на гормональную систему женщин. Они снизят количество приливов в менопаузу и нормализуют обильные кровотечения в критические дни.

Плоды снизят отечность во время беременности, а фолиевая кислота в составе способствует ее правильному течению.

Но огурцы помогают дамам не только при включении их в различные диеты и повседневное меню. На основе мякоти изготавливаются многочисленные тонизирующие, увлажняющие и отбеливающие маски для кожи.

Польза для мужчин

Представители сильного пола любят огурцы неслучайно. Именно этот овощ помогает лучше переварить мясо. Кроме этого мужчины ценят огурцы за:

• тонизирующий эффект;
• очищающие свойства для мочеполовой системы;
• профилактические свойства от рака простаты.

Кроме этого, огурцы способствуют выработке тестостерона, улучшая состояние волосяного покрова, мышц и половой функции мужчин.

Кому рекомендовано употреблять огурцы

При отсутствии противопоказаний и негативных реакций организма овощ полезен для ежедневного употребления всем. Особенно это касается грунтовых, выращенных на собственной грядке плодов. Но есть болезни, при которых овощ даже показан к употреблению. При каких заболеваниях помогают свежие огурцы:

• диабет;
• анемия;
• болезни печени;
• лишний вес;
• сердечно-сосудистые и болезни ЦНС;
• болезни кожи;
• атония кишечника;
• заболевания полости рта.

Огуречная мякоть, помимо прочего, поддержит иммунитет выздоравливающего, очистив его от скопившихся токсинов.

Противопоказания и вред

Перечисленные выше полезные свойства огурца, относятся лишь к свежим плодам. Соленые и маринованные принесут скорее вред особенно людям, имеющим заболевания поджелудочной железы, желудка, гипертонию. Свежий овощ противопоказан при:

• язвенной болезни;
• холецистите;
• повышенной кислотности;
• заболеваниях почек;
• кормящим женщинам (может спровоцировать у ребенка понос и колики).

Давать огуречную мякоть детям до года нельзя. Не рекомендуется также употреблять огурцы вне сезона – они содержат в кожуре и ближе к хвостикам огромное количество вредных нитратов, способных вызвать пищевое отравление. Узнать такие плоды можно по блестящей поверхности.

При этом выращенные собственноручно без каких-либо химикатов даже вне привычного сезона огурцы способны разнообразить скудное зимнее меню, принеся человеку ощутимую пользу для здоровья.