Анис – одна из древнейших пряностей, обладающая насыщенным сладковатым привкусом и выраженным пряным фруктовым ароматом. Она представляет собой семена растения бедренец анисовый. Анис широко применяется в кулинарии, благодаря отличным вкусовым свойствам, и народной медицине за его неоценимую пользу для здоровья.

Анис: состав растения

В составе аниса содержатся все питательные вещества – белки, углеводы и жиры, клетчатка, зола. Особую ценность представляют масла – жирные и эфирные. В эфирном масле аниса присутствуют такие компоненты, как анетол, кетон, анисовая кислота, альдегид. Витаминный и минеральный состав растения представлен аскорбиновой кислотой, ниацином, витаминами В группы, магнием, калием, железом, кальцием.

Калорийность и суточная норма

Калорийность аниса достигает 340 ккал на 100 г. Суточная норма потребления эфирного масла – не более 3 капель, семян – 1 столовая ложка. Добавляйте маленькую щепотку аниса на одну порцию готового блюда.

Польза аниса для организма

• обладает отхаркивающими и дезинфицирующими свойствами, благодаря чему проявляет эффективность при заболеваниях легких и бронхов;
• имеет потогонные и жаропонижающие свойства;
• улучшает секреторную функцию ЖКТ, нормализует работу пищеварительной системы и повышает аппетит;
• приводит в норму сердечный ритм;
• устраняет суставные и мышечные боли;
• снимает воспаления в ротовой полости и делает свежим дыхание;
• повышает потенцию, снимает воспаление предстательной железы у мужчин;
• нормализует менструальный цикл, устраняет болезненные ощущения в критические дни, повышает либидо у женщин;
• усиливает лактацию при грудном вскармливании;
• обеспечивает спазмолитический, слабительный, мочегонный эффект;
• действует как седативное средство, успокаивает нервную систему, помогает преодолеть раздражительность, депрессию;
• нормализует функции печени, поджелудочной железы;
• выводит из организма токсические элементы, нейтрализует последствия интоксикации организма;
• ускоряет заживление ран, регенерацию кожи при повреждениях.

При каких заболеваниях помогает анис

Многочисленные полезные свойства аниса делают его эффективным при борьбе с такими недугами:

• кашель, бронхит, простуда, астма, коклюш, грипп, воспаление легких;
• ревматизм, артрит;
• цистит, наличие камней в мочевом пузыре и почках, отеки;
• метеоризм, запоры, диарея, несварение желудка;
• воспаления носоглотки и десен;
• депрессия, стрессы, неврозы;
• мигрени, головокружения;
• тахикардия, нарушения в работе сердечно-сосудистой системы.

Анис: применение

Семена аниса широко применяются в кулинарии. Их можно добавлять практически во все вторые блюда, к рыбе, овощным салатам. Молотая приправа хорошо сочетается с выпечкой, оладьями, печеньем, маффинами.

На основе анисовых семян можно приготовить целебный чай, помогающий при недугах ЖКТ и дыхательных путей, для освежения дыхания. Для приготовления 1 чайная ложка семян заливается стаканом вскипевшей воды и настаивается 15 минут.

Анисовое эфирное масло применяется в составах мазей для наружного применения при кожных заболеваниях и повреждениях. С его помощью можно бороться с насекомыми, комарами, отпугивать клещей, клопов. Масло аниса можно применять внутрь в качестве отхаркивающего средства, по 1 капле трижды на день.

В косметологии широко применяется эфирное масло, которое входит в составы масок, кремов для разглаживания морщин и тонизирования кожи.

Противопоказания и вред аниса

• беременность – вызывает риск повышения тонуса матки;
• повышенная кислотность желудка, обострение хронических болезней ЖКТ, язвы, гастриты – раздражает воспаленные слизистые оболочки;
• индивидуальная непереносимость – вызывает проявление аллергических реакций.

Растение анис не рекомендуется применять внутрь на постоянной основе. Через неделю лечения следует сделать перерыв на такой же срок.