Чем полезна морская капуста для организма?

0
352
ламинария

Вкус морской капусты по-настоящему любят немногие. Но это именно тот случай, когда кулинарные пристрастия отходят на второй план. Употребление ламинарии – важная необходимость. Ведь морская капуста является базовым продуктом в основах здорового питания.

Что такое морская капуста?

Таким общенародным и простым названием именуют ламинарию – разновидность глубоководной бурой морской водоросли. Она считается съедобной во всех странах мира.

Наибольшие скопления ламинарии встречаются в Японском и Охотском морях. Ее так и называют – японская пищевая морская капуста. Водоросль достигает в длину от 50 см до 20 м, имеет характерный бурый окрас. Встретить полезную водоросль также можно в Белом и Карском морях. Но это ламинария другого вида – сахаристая. Ее больше использую с целью производства лекарств.

Состав морской капусты

Он уникален и ни один продукт в мире не имеет аналогов по количеству и разнообразию витаминов, микроэлементов и других активных веществ.

Капуста морская содержит:

  • Витамины А, С, D, Е, К, РР.
  • Витамины редкой группы В: пантотеновая кислота, тиамин, рибофлавин.
  • Целый спектр химических веществ – йод, железо, фосфор, цинк, магний, бром и другие.
  • Селен – мощный антиоксидант.
  • Фолиевая кислота.
  • Альгинаты (природные сорбенты).
  • Омега-3.

Калорийность и суточные нормы

Ламинария – отличный диетический продукт с низкой калорийностью: всего 6 ккал/100 г продукта. Такая низкая энергетическая ценность капусты обусловлена огромным содержанием воды.

Суточная норма ламинарии небольшая – это 2 ст. ложки. Но если не употреблять морскую капусту ежедневно, то легче дозировать ее приемы в течение недели. Взрослый человек может спокойно съедать 200-250 г капусты в неделю. Детская доза составляет 100 г.

В каком же виде стоит употреблять морскую капусту? Если вам нравится вкус ламинарии, то готовьте простые салаты, заправляя оливковым маслом. Можно добавить тертую морковь, лук, чеснок или кунжут.

Людям, которые не переносят капусту в чистом виде, рекомендуется сухая ламинария или морская капуста в таблетках. Количество и частота приема указаны в инструкциях производителей.

Полезные и лечебные свойства ламинарии для человека

Ламинария – биологически активный продукт, способный благотворно влиять на физическое состояние. Столь разнообразный состав объясняет, почему морская капуста полезна для всех органов и система нашего организма.

Трудно перечислить ее лечебные свойства. В каких случаях употребление ламинарии будет давать очевидный эффект для здоровья?

При проблемах щитовидной железы

Фолиевая кислота, селен и йод – важнейшие вещества, необходимые для нормализации функций щитовидки. Таблетированный селен показана к приему курсами при гипотиреозе и тиреоидите.

Но постоянное употребление селена токсично для организма. Поэтому эндокринологи советует между курсами активно употреблять морскую капусту в виде салата.

Продлить молодость

Считается, что морская капуста – один из секретов долгожительства японцев. Селен также является мощным природным антиоксидантом. Его действие легко проверить: через 2 недели приема селена на 70% исчезают седые волосы. Морская капуста действует по такому же принципу.

Влияние ламинарии на внешний вид

  • Разглаживание мимических морщин лица.
  • Интенсивное увлажнение кожи на клеточном уровне.
  • Блеск, прочность волос.
  • Укрепление ногтей.
  • Профилактика целлюлита.

Укрепление иммунитета

Клинически было доказано, что морепродукты, в тои числе и бурые водоросли, укрепляют защитный механизм организма. Ведь иммунитет начинается с кишечника. Помогая нормализовать деятельность ЖКТ, снизить влияние патогенной флоры, морская капуста дает мощный ресурс организму в борьбе с сезонными заболеваниями.

Здоровые сосуды

Омега-3 в составе ламинарии эффективно борется с атеросклерозом, ломкостью капилляров. Морская капуста поможет нормализовать формулу крови, окажет мощную профилактику тромбоза. Именно поэтому ламинария рекомендована при варикозном расширении вен. Поможет она и гипертоникам.

морская капуста
Лишний вес

Аминокислоты и витамин Е снижают вредный холестерин в организме. Благодаря нормализации обменных процессов морская капуста помогает медленно, но уверенно и планомерно снижать вес. Вы не похудеете на ламинарии через неделю. Но при активном употреблении морской капусты уже через месяц скинете 2-4 кг. И это важно! Похудение должно быть безопасным, без скачков.

Чистка кишечника

Альгинаты, входящий в состав бурых водорослей, действуют по принципу натуральных сорбентов. Альгиновая кислота, будто пылесос, устраивает эффективную чистку кишечника. Ее молекулы втягивают продукты распада и выводят из организма. Ламинария – эффективный способ чистки от шлаков и токсинов, а также безопасный действенный метод при хронических запорах.

В каких случаях также показан прием ламинарии:

  • Авитаминоз.
  • Профилактика онкологии.
  • Артрит и ревматизм.
  • Депрессия и стрессы.
  • Нарушения сна.
  • Ухудшение памяти.
  • Хронические тонзиллиты, фарингиты.

Ламинария при беременности

Будучи биологически активным продуктом, морская капуста разрешена беременным в ограниченном количестве. Ламинария – важнейший продукт в период планирования беременности. При подготовке к зачатию рекомендуется ввести водоросли в свой рацион за 3-6 месяцев. Ведь это источник фолиевой кислоты.

Но в период самой беременности повышенная концентрация йода в крови матери может негативно сказываться на развитии плода. Поэтому морскую капусту либо не употреблять вовсе, либо уменьшить норму в несколько раз – до 75 г в неделю. От морской капусты полностью нужно отказаться и в период грудного вскармливания.

Ламинария в детском рационе

Впервые дать попробовать морскую капуту малышу можно с 3 лет. Первая проба должна быть небольшой – 1 ч.ложка. Постепенно можно увеличивать дозу, если ребенок отлично переносит ламинарию. В возрасте 6 лет ребенку можно давать 50 г капусты в неделю. 9-летний ребенок может съедать 75 г в неделю. Подросткам разрешено 100-120 г.

Вред и противопоказания

Морская капуста напоминает губку, активно поглощая из воды как полезные, так и вредные вещества. Очень важно употреблять ламинарию, выращенную в экологически чистых зонах. Иначе капуста будет опасным источником тяжелых металлов, токсинов.

Как проверить качество ламинарии:

  • Покупать в специализированных рыбных магазинах.
  • Требовать сертификат качества.
  • Не брать консервированную морскую капусту.

Ограничить употребление морской капусты стоит при таких проблемах со здоровьем, как хронические заболевания почек, серьезные нарушения гормонального фона, пищевая аллергия на йод. В целом это безопасный и очень полезный продукт в любом возрасте.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here