Амарант – это травянистое растение, которое широко распространено во всем мире. В наших краях оно более известно под названием щирица. Многие считают растение сорняком, который очень сложно истребить. Но на самом деле амарант обладает высокой пищевой ценностью и многочисленными лекарственными свойствами, поэтому стоит присмотреться к нему внимательнее и применять во благо своему здоровью.

Состав амаранта

Семена амаранта чрезвычайно богаты растительным белком. Содержание протеина в семенах достигает 20%. По вместимости лизина в растительном белке амаранта, его можно приравнять к коровьему молоку. В составе растения также присутствует большое количество жирных кислот, которые необходимы для нормальной жизнедеятельности человека.

Витаминно-минеральный состав растения включает в себя:

• витамины группы В;
• витамин РР;
• витамин А;
• витамин К;
• аскорбиновую кислоту – витамин С;
• железо, цинк, медь, марганец, магний, фосфор, натрий, калий.

Зерна щирицы содержат уникальное химическое соединение – сквален, которое обеспечивает омолаживающий эффект, насыщает кожу и внутренние ткани организма кислородом, оказывает общеукрепляющее действие на организм и повышает иммунную защиту.

Листья амаранта в своем составе вмещают большое количество лизина, каротина, белка, аскорбиновой кислоты. Они могут служить отличной витаминной добавкой в салаты. Большое количество пищевых волокон способствует очищению организма от токсинов и шлаков.

Растение амарант также содержит флавоноиды, стеролы, глутамин, крахмал, пектин, клетчатку.

Амарант: полезные свойства

• нормализует гормональный фон;
• оказывает обезболивающее действие;
• повышает иммунитет, усиливают природный защитный барьер организма перед инфекциями и вирусами;
• нормализует работу органов дыхательной системы;
• укрепляет сосуды, повышает их прочность и эластичность;
• нормализует функции сердечно-сосудистой системы, стабилизирует артериальное давление, предотвращает развитие атеросклероза;
• снижает уровень холестерина, нормализует липидный обмен;
• повышает либидо у мужчин, стимулирует потенцию;
• используется для профилактики и в комплексном лечении онкологических заболеваний;
• улучшает состояние кожи, оказывает антивозрастное действие, помогает в лечении дерматологических заболеваний;
• нормализует работу пищеварительной системы, улучшает перистальтику кишечника, оказывает слабительное действие;
• обладает антибактериальными, противоопухолевыми, противовоспалительными, кровоостанавливающими свойствами.

При каких заболеваниях помогает растение амарант

• болезни почек и печени;
• воспаление органов мочеполовой системы;
• геморрой;
• запоры, кишечные колики;
• туберкулез, бронхит, астма;
• варикоз, атеросклероз, сердечные заболевания;
• онкологические новообразования;
• анемия;
• авитаминоз, истощение, неврозы;
• кожные заболевания;
• гастрит, язва желудка.

Где применяют амарант

Лечебные свойства амаранта позволяют применять его во многих сферах нашей жизни:

1. Кулинария

С древних времен зерна растения используют для приготовления каши, а листву применяют в салах и первых блюдах. В наше время широко распространена амарантовая крупа для каши, мука – для выпечки, приготовления кляров и т.д. Масло из амаранта используется для заправки салатов.

2. Косметология

В косметологической сфере используется преимущественно амарантовое масло. Оно обогащает кожу кислородом, увлажняет, ускоряет регенерацию кожи, замедляет процессы старения. Антибактериальный эффект масла позволяет использовать его при различных повреждениях, акне, высыпаниях, ожогах, герпесе.

С помощью амарантового масла можно готовить косметические маски в домашних условиях. Добавив к маслу какой-либо отшелушивающий компонент – молотый кофе, сахар, перемолотую овсянку, можно добиться одновременного эффекта скрабирования и увлажнения.

3. Народная медицина

Для лечения многих заболеваний можно приготовить настойку амаранта на спирте или воде.

Спиртовая настойка: литровую банку следует на одну треть засыпать сухой травой и залить доверху водкой или спиртом. Настаивать в темном месте в течение 14 дней. Употреблять по 1 ч.л. 3-4 раза в день, запивая водой.

Кому рекомендована щирица на спирту – людям, страдающим гипотонией, воспалениями половой сферы, энурезом, старческой слабостью, дефицитом массы тела.

Водная настойка для лечения анемии, цистита, пиелонефрита, для восстановления после операций. 4 ст. ложки сухого растения заливают литром кипятка, настаивают 4 часа. Принимают по половине стакана 3 раза в день. Употреблять такую настойку следует в течение 10 дней, после чего сделать недельный перерыв и снова повторить курс.

Для лечения простуды, заболеваний горла, стоматологических болезней народная медицина рекомендует делать полоскания из свежевыжатого сока амарантовых листьев, разбавленного водой, в соотношении 1:5. Также для полосканий можно применять масло, добавив несколько его капель в стакан теплой воды.

Амарант: вред и противопоказания

Целебные свойства щирицы помогут укрепить здоровье людям, не имеющим противопоказаний к использованию. В некоторых случаях его применение запрещено:

• хронические недуги поджелудочной железы;
• желчекаменная болезнь, камни в почках;
• панкреатит, хронический и в стадии обострения;
• целиакия;
• язвенные заболевания желудка и 12-перстной кишки;
• диарея;
• высокий уровень холестерина.

Перед употреблением амаранта следует проконсультироваться с врачом.